永兴有一道美食——养身四黄鸡，选用永兴县特产——四黄鸡为食材，辅以党参、枸杞、红枣、白芷、黄芪五味中草药，配以牛肝菌、鸡枞菌、松茸三类野生菌，加之虫草花、田七叶，营养价值极高，为食补养生佳品。
四黄鸡是永兴县特有珍禽，以显著的“四黄”（黄羽、黄喙、黄脚、黄皮）为特征，外观秀丽，羽毛细小柔软，光彩艳丽、体小紧凑、肉嫩味美。成年公鸡平均体重1.5kg，母鸡1.25kg，是现代家庭餐桌佳肴。曾多次参加全国农业展览会、万国博览，享誉海内外。
《郴州万历志》的“物产篇”明确记载：“永兴四黄鸡生长于山野林间，采百草，食百虫，集山水之灵气，汇日月之精华，有补虚亏、益经血、壮筋骨、延年益寿之特效。”
郴州市有一条五里堆路，被称为是“烧鸡公一条街”，不少招牌烧鸡公老店都开在这里，如果郴州玩，一定要来“烧鸡公一条街”，尝尝烧鸡公的美味。
