小龙虾的虾黄可以吃吗？小龙虾的虾黄是什么器官？


小龙虾的虾黄可以吃吗？

不可以吃，因为这并不是小龙虾的虾籽，小龙虾的虾黄是虾的肝胰脏。肝胰脏处于小龙虾的头部位置，主要是一种解毒的器官。水中的重金属、污染物及寄生虫等，都会通过虾的摄食或呼吸进入到虾的头部，所以建议大家不要食用小龙虾的头部。除此之外，食用小龙虾可以清理虾线。

烹饪小龙虾时，最好是将小龙虾的头部去掉，这样又省油，又干净卫生。