永州东安山口铺油豆腐为什么好吃？


山口铺油豆腐是东安古镇山口铺百年名产，当地特殊的井水和自产的黄豆制成的豆腐，然后再用当地产的茶油炸成，故山口铺油豆腐确实与众不同。有诗云：“茶油豆腐谁家美，山口街头第一奇。”

这里流传着一个传说：古时候山口铺人去长沙，用稻草一端打个结，然后穿一块豆腐，到了长沙，豆腐没有馊也没有臭！想想看这个豆腐到了什么概念！用稻草穿着不破，说明豆腐硬又特别轻，到长沙都没臭，那是井水和豆子的功劳吧！

山口铺豆腐好吃，主要是因为水和土都富含硒，故而山口铺豆腐也富含硒，口味很好。