在湖南省常宁市，有一种豆腐名声很响，那就是“后洛豆腐”。“后洛豆腐”因发源地在后洛村(现利乐村)而得名，2019年，“后洛豆腐”因其优良的品质、传统的制作工艺被列入非物质文化遗产名录。
利乐村是一个位于胜桥镇西南方向带着明显田园风格的小山村，青俊的山峰，甘冽的泉水，勤劳朴素的村民和传统的制作工艺，这些独一无二的条件造就了味道独特、品质优良的“后洛豆腐”。
后洛豆腐口感软嫩，但又久炖而不散烂，入口就可以感受到豆子的醇甜和利乐山泉的甘甜混合而成的独特口感。在胜桥镇传统孝道饮食文化“老九碗”中，有一道菜的原材料就是利乐村的“后洛豆腐”。细腻、嫩滑、紧致、爽口……
