瑶山雪梨，湖南省永州市江华瑶族自治县特产，全国农产品地理标志。
江华处于南岭中心，潇水源头，环境资源独特，气候适宜，孕育了多汁香甜、爽脆无渣、润肺凉心、消痰降火的“瑶山雪梨”，每年6月中下旬即可成熟上市，属于“早熟梨”，是夏天的“消暑利器”。
江华瑶山雪梨的特点是皮包肉嫩，沁甜多汁，是一款可以当水喝的水果，白色果肉抗氧化功能超强，削皮后，它雪白的果肉在常温下能保证两个小时不变色。
雪梨作为一种喜光喜温的果树，对生长得环境和土壤要求颇高。江华处于湖南最南端，被五岭山脉萌渚岭山系及其支脉贯穿全境，地形南、北、东三面高、西南低，像个口袋。既能阻挡强冷空气入境，又能防范极端高温天气。这种得天独厚的地理条件，使得江华境内平均温度达到18.7度，无霜期300天以上，是瑶山雪梨的“天然温室”。不仅如此，江华地下水资源丰富，方圆几十公里无任何污染源，能源源不断地供应雪梨生长期所需的水分，江华的有机质含量高、土质深厚、富含硒等微量元素的土壤也满足了雪梨的生长需求。
天地人和、阳光雨露孕育出来的瑶山雪梨不仅是可以当水喝的水果，还是最甜的水果！
瑶山雪梨的果核小，果渣少，含水量多，轻轻咬一口，果肉几乎入口即化，满口都是沁甜的梨汁。
