每台冰箱都是有温度调节的，像是冬天的话，一般冰箱要调到4-5档间。如果温控器是机械式的，应根据季节温度高低合理调整档位，夏季冰箱冷藏室应把档位调在1-2档是最好的。如果是春秋季应调在3档，冬季应调在4-5档间。如果是温控数字控制冰箱，冷藏（保鲜室）的温度在4-6之间，如果有冷藏室（变温室），温度可以设置在1度或2度，这种温度即不会结冰（冻），又能冷藏食品。
机械式冰箱温控旋钮一般有7档，数字越大，温度越低，压缩机工作时间也长，耗电量也大，一般省电的话，不会开最低的档位，而且冬天本身外面温度就比较低，需冷藏室保存食物维持4—8度，冷冻室在零下18度左右即可达到较好的制冷保鲜效果，建议冰箱省电的话，在冬天环境温度低于16度时，调到5档；低于10度时调到6或7档；如环境温度太低，在0—5度时，档位调低后冷藏可能会冻住食物，应把食品放在冰箱外部存放最为省电。
