隆回龙牙百合为药用百合，花乳白色有香气，以其瓣形肥大微弯，色泽洁白至宝黄，形似龙牙而得名龙牙百合。

百合是百合花的地下鳞茎，“龙牙百合”则是白花百合中的优良品种，也是营养丰富、味道鲜美的食品，主
产于湖南隆回和江西万载，历朝历代都是贡品。从宋朝开始，隆回产的“龙牙百合粉”就成为历朝贡品。

作为隆回县的传统特产，这里所产的“龙牙百合”个头大、片长、肉厚、心实、色泽白、味道美、营养丰富、药效明显，是集食品、药品于一身的绿色保健食品。