湖南永州祁阳有一道传统小吃，叫凉粑，祁阳话当地话读作“朗粑”，是糯米制成的小糍粑，口感香甜沁凉。夏天吃凉粑更有祛暑解渴之效能，是祁阳著名特色小吃。
文明铺镇地处古商道，被誉为“祁阳最古老的农村集镇”。文明铺镇的凉粑最为好吃。
传统的凉粑制作方法：采用上好糯米，用石磨制成糯米浆，过滤后，上笼蒸一、两个小时，趁热放入石臼舂槌半小时，然后挤压成糍粑，将花生仁、碎芝麻、桂花、薄荷油等做成的馅料酿入，定形即可。
凉粑外皮软糯不粘牙，内里沁甜清凉，十分美味。
湖南永州祁阳有一道传统小吃，叫凉粑，祁阳话当地话读作“朗粑”，是糯米制成的小糍粑，口感香甜沁凉。夏天吃凉粑更有祛暑解渴之效能，是祁阳著名特色小吃。
文明铺镇地处古商道，被誉为“祁阳最古老的农村集镇”。文明铺镇的凉粑最为好吃。
传统的凉粑制作方法：采用上好糯米，用石磨制成糯米浆，过滤后，上笼蒸一、两个小时，趁热放入石臼舂槌半小时，然后挤压成糍粑，将花生仁、碎芝麻、桂花、薄荷油等做成的馅料酿入，定形即可。
凉粑外皮软糯不粘牙，内里沁甜清凉，十分美味。
