唠叨是北欧人，天天不吃肉就难受。虽然天气很热，但他们晚餐还是希望有肉吃。
天热了，吃肉注意身体。鸡肉是一个不错的选择，它含有较少的脂肪和较多的蛋白质。前菜比较新鲜。
食用鸡肉时会出现这种现象。很多朋友做的东西一不小心就变了，那么今天我们就来详细讲解一下如何做出既好吃又不粘锅不吸油的生炸鸡。
第一步是清洗它们并将购买的鸡肉或鸡腿切成块。
浇头包括青红椒或杭州辣椒，以及干八角和蒜瓣。
另一种适合生烤鸡的香料是当归。添加这种香料使鸡肉更美味。但是当归香料不能放太多，鸡肉最多放两片。在家里准备生炸鸡，通常半只或两块就足够了。
在网上看了很多炸鸡视频，发现大部分朋友用的油都不少。我个人不建议这样做。想要炸鸡既好吃又健康，就少油少盐。下面说说少油的不粘锅做法。
汤锅烧热至微微冒烟，加一勺冷油润锅，用勺子把油倒入锅底，倒出。
不是每个人都喜欢使用不粘锅，所以这种方法适用于大多数煎锅。
锅里不用再加油，小葱切两片，下锅炸至金黄，捞出备用。
如果家里备有弹簧油，可以直接使用。
锅内油热后，加入花椒、八角、干辣椒、白芷、蒜瓣爆香。然后加入一些预先切好的香菇炒匀，不断搅拌。
口蘑的味道特别鲜美。油炸后，油膜是保护层，不会变黑变色。
然后将准备好的鸡块放入锅中开始煎制。
整个过程都处于高温状态。当所有的鸡块都呈金黄色时，加入新鲜的酱油，炒香。蒸出香味，在锅边倒一勺料酒。调味并加入准备好的烹饪水没过鸡肉。
大火烧开后，加入盐、鸡精、糖、胡椒粉和十三香调味，盖上锅盖，文火煮三分钟。
时间到了，打开盖子，加入切碎的青红椒或吊椒。喜欢吃辣的可以选择杭椒。如果你不喜欢吃辣，可以用青辣椒或红辣椒。
它们颜色匹配，看起来不错。
当看到锅里的汤还剩1/3左右时，用淀粉勾芡，装盘。
菜品准备好了，我们来总结一下炸鸡的要点。
1、油炸的食物最怕粘锅，所以用油很重要，事先把锅弄湿。这样既可以防止粘锅，又可以减少食用油的用量。2、白芷和鸡精比较理想，但用量不宜过大。一块2磅重的鸡肉重两片。
3.炸鸡时要用大火，减少烹调时间，保持鸡肉嫩滑。
4.今天做的炸鸡我加了蘑菇。
在家里，我们可以灵活地做饭，选择一些比较容易准备的蔬菜。
5.咸咸的，酱油我们尽量少放，因为水淀粉是用来勾芡的，所以汤汁完全盖住了鸡肉，不用担心味道。
还有一个小现象。我不知道你是否注意到辣椒粉没有悬浮在汤里。
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