新邵桂丁茶是什么茶？
桂丁茶是红茶，又有绿茶的滋味和花茶的芬芳。
据《湖南通志》和《宝庆府志》载：“桂丁茶出邵阳白云岩，衲子采之，岁不多有，有味微苦而香特清，酷暑以一叶入茶瓯，至隔宵不变味，其叶似桂，或以此得名。”
2018年，桂丁红茶荣获第三届“潇湘杯”湖南名优茶评选红茶类金奖，2019年，宝庆桂丁红茶和绿茶双双荣获第十一届“茶祖神农杯”金奖。茶学权威、中国工程院院士刘仲华评价道：“桂丁茶的品质特点突出，具备高档红茶、绿茶的感官与内涵品质成分特征；制成绿茶，茶氨酸的含量、氨基酸的总量比较高，茶多酚的总量适中；制成红茶，甜香花香交融，滋味鲜爽，回味甘甜。能够成为湖南，乃至中国最具竞争优势的茶叶产品”。
桂丁茶是一种野生茶，生于高山之上，长于疏林之中。唯新邵县板子山独产，以巨口铺镇白云岩所出正宗。白云岩为著名佛教胜地、湖南省重点文物保护单位、国家AAA级风景名胜区，海拔960米。
《湖南茶文化》列桂丁茶为历史名茶之“清代名茶”。因品质优异，明洪武二十四年（1391年）被选为贡茶。当地传，清康熙元年夏，吴三桂经白云岩入宝庆，在此停留有日，品茗此茶后署意顿消，受其推荐，康熙二年列为朝廷贡品。系邵阳市三大贡茶之一，进贡历史520年。
