平江蜂蜜又叫山桂花蜂蜜，是稀有蜜种，采集深山老林盛开的山桂花花蜜酿制而成，为湖南著名特产,有蜜中之王称号。
平江山桂花蜜香气馥郁温馨，清纯优雅，味道清爽，甜而不腻，结晶细腻，外观呈乳白色，气味清香，浓度比其他蜂蜜大，甜度也很高。平江蜂蜜扬名中外，质量好，与当地特产的山桂花有着密切关系，冬天百花凋零，而山桂花却傲然怒放，花期较长，故又称山桂花蜂蜜。
平江县是桂花蜜的主要产区，丘陵连绵起伏，气温柔和，非常适宜山桂花生长。冬天百花凋零，而山桂花却傲然怒放，花期较长，冬桂品种从10月25日左右可以一直延续到12月下旬。冬桂花凋落后，又是春桂花开花时期，从2月4日左右到3月初，时间长达1个月。
