折耳根又叫鱼腥草，是一种有奇怪味道的食物，很多人听过但是不敢吃，但是爱它的人，顿顿都想吃。
鱼腥草全株入药，有清热、解毒、利水之效，治肠炎、痢疾、肾炎水肿及乳腺炎、中耳炎等。嫩根茎可食，中国西南地区人民常作蔬菜或调味品。
说实话我个人也接受不了折耳根的味道，小时候不喜欢吃香菜，后面觉得香菜还不错，但是折耳根真的是一直接受无能，进嘴里就是一股霸道的口感，土腥味+一股说不清的味道，直冲天灵盖，整个味觉全部被它覆盖，充盈在鼻腔口腔里。云贵的朋友们大部分喜欢吃，各种凉拌菜里都要放点它提鲜，或者单独凉拌一盆折耳根，就这么吃，觉得鲜美无比。
可以说被大部分人嫌弃的折耳根，在云贵川找到了知己。
