湘云鲫鲤是湘阴县与湖南师大生物研究所联合开发的鱼类新品种。具有生长速度快，抗病力强，体形好，深受生产者和消费者欢迎。湘云鲫鲤无论用什么方法烹饪，都会肉质细嫩，味道鲜美等特点，让人食过不忘。
1979年，湘阴县东湖渔场捕捉到了一条从来没见过的鱼，个头特别大，像鲫鱼又像鲤鱼，这是鲫鱼和鲤鱼自然远缘杂交成功的鱼种。
中国工程院院士刘筠为首的课题组，以此为由，繁育出了“不繁殖后代，专为人类贡献蛋白质”的湘云鲫鲤（原名工程鲫鲤）。
湘云鲫鲤和普通鲫鱼、普通鲤鱼的区别
湘云鲫外观与普通白鲫相似，但仍存在一定的差异：湘云鲫体色背部为青灰色，腹部为白色；头部与其它鲫鱼相似，但较小，有两对较小须突；侧线鳞一般为 30~32 片，背部鳞式较乱；性腺不育，内脏少，腹部比其它鲫鱼小，背部肌肉明显厚于其它鲫鱼。湘云鲤体色为青灰色，具有两对细小口须，即一对长的颌须和一对短的吻须；体型苗条，背部肌肉较厚，腹部较其它鲤鱼小；侧线鳞为 34~35 片。
湘云鲫、湘云鲤均为 3 倍体鱼（ 3N =150 ），不能繁殖后代，故可以在任何淡水养殖水域放养，不会造成其它鲫、鲤鱼品种资源混杂，也不会出现繁殖过量导致商品鱼质量的下降。
