洞庭春茶叶产于洞庭湖畔的岳阳县黄沙街茶叶示范场。，这里土层深厚，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，云蒸霞蔚，与岳阳君山岛遥相呼应，自然条件得天独厚，
洞庭春茶叶是什么茶？
主产黄茶和绿茶。
“洞庭春”名茶采用清明前的鲜嫩茶叶为原料，坚持“七不采三不带五分开”的标准，以优良传统工艺与现代科技相融合，制作技术精湛，风味独特。
“雀舌芽如玉，银毫叶似花”。其品质特征：条索紧结微曲，白毫满披隐翠，香气高鲜持久，滋味醇厚鲜爽，汤色清澈明净，叶底嫩绿明亮。
“洞庭春芽”（银针）乃茶中珍品，采用古代贡茶采制工艺，并发扬光大。其氨基酸含量高，且冲泡后可见“刀枪林立，游鱼戏水，相互攀缘，青龙吐珠，雨后春笋”等奇观，“三起三落”，直立时间达三分钟之久，高雅甜美。
“洞庭春”黄茶是岳阳黄茶中的品牌茶，其感官品质是：茶形紧实圆直，色泽金黄、润亮，内质香气高，汤色杏黄清澈，茶味爽甜醇厚，带回甘味，叶底嫩黄明亮。
“洞庭春功夫茶”是新开发的产品，其品质特征：条索紧细秀丽，金豪显露，色泽乌润，香味鲜嫩醇爽，汤色红艳，叶底红嫩多芽。
