夏威夷披萨，诞生于1962年。它既不来自夏威夷，也不来自披萨的原产地意大利；准确地说，它是一个在加拿大的希腊移民，参考了中餐风味、打着夏威夷旗号、魔改意大利传统美食的北美风格魔改大乱斗。
1954年，按一位名叫山姆·帕诺普洛斯的希腊小伙的说法，取这个名字，是因为他所用的菠萝罐头上的标签就叫“夏威夷”。这并不完全是一场巧合，在当时，全世界有一半以上的菠萝罐头都来自夏威夷，菠萝的确是夏威夷的特产和象征。
但夏威夷披萨真正走向世界，还得归功于必胜客、达美乐等全球连锁的披萨快餐店。美式的披萨快餐店攻占全球，夏威夷披萨自然也就走向了世界。夏威夷披萨从诞生之初就很随意，菠萝、火腿等原料不仅不那么讲究，还耐储存，烤制也只要放进一般的电烤炉里烤就行。用最时髦的料，结合最简洁的流水线工艺，这才是夏威夷披萨成功的奥义。
