“岳阳兰花萝卜”是中国地理标志产品。
兰花萝卜又名蓑衣萝卜，是洞庭湖一带传统酱菜，始于明末清初，由洞庭湖区盛产的皮薄、肉嫩、光洁的鲜萝卜为原料，辅之以辣椒粉，盐腌制而成。后经改进，萝卜经花刀切后，仍为一个整体，提起时形同盛开的兰花，又如过去农民的雨具蓑衣，故得名。
白嫩嫩的萝卜经过清洗晾干、入坛腌制后，许多有益微生物得以充分繁殖并产生出相应的酶类，为充分发酵做准备，原料经过微生物的酶化，其中的蛋白质、淀粉等营养物质被水解为氨基酸、糖类，这就是古法工艺产生的独特鲜香味。制作兰花萝卜时要特别注意密封，这样才能够产生足够的乳酸，使泡菜的酸味更加突出，丰富的乳酸菌还可以抑制肠道中腐败菌的生长，帮助消化。
兰花萝卜鲜辣、脆嫩，余味悠长，增加食欲，一直畅销市场。这种已有600多年生产历史的传统酱菜，其独特的发酵工艺较之韩国泡菜，更加韵味，有过之而无不及。
