泸溪县有什么好吃的美食
浦市炸米糕外焦里糯，香脆开胃，在原来缺少肉食的年代，有吃浦市炸米糕犹如吃红烧肉的说法。将糯米和籼米按一定比例加上佐料，先蒸熟，再放冷，切成三角形，最后放入油锅中翻炸而成。
浦市手工糖，品种多，味道甜，有酥糖、麻花、姜糖等。旧时逢年过节，提一包麻纸包的手工糖走亲访友，是一份极体面的礼物。
荸荠系产于浦市的特色农产品。又名马蹄、菩荠、地梨，当地人俗称其为“灯芯子”。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口。
糍粑是苗家逢年过节的美食。每当年节到来，家家户户都浸泡糯米，盛入蒸笼蒸熟后，倒下石碓中春烂，装进竹簸箕，用手捏扁成碗口大小的圆形糍粑。刚做成的糍粑趁热吃香甜滑嫩，十分爽口。糍粑变硬了，可用炭火烤软，味道更香。
桐叶粑粑是湘西最具特色的小吃之一，用糯米加籼米打成粉末，拌香蒿加适量清水做成一个个圆圆的粑粑，内包红豆沙糖加炒香的芝麻，外用洗净的桐树叶或竹叶包好蒸熟。趁热吃，又糯又香，回味无穷。
浦市饺儿，浦市人把个头略小的馄饨称为饺儿，特点是皮薄馅多、汤鲜味美，面皮是手擀皮，柔软爽滑，精肉馅一律手工刀剁，保持肉质鲜嫩，倾注了情感的面皮和肉馅，就像被软化了的心灵一样，拥有了最为鲜美的味道，堪称泸溪小吃一绝。
泸溪米粉为泸溪正宗传统名小吃，分臊子粉和斋粉两种，以泸溪斋粉最有名，它是无任何荤腥的素粉，比普通粉更细爽，用底汤加葱、姜、辣椒、香菜再伴一勺香脆的花生米或榨菜．味道清淡鲜美，回味无穷。
小章香辣羊肉取材当地山羊，用带皮连骨羊肉进行烹饪。佐以老茶树油，放入湘西特有香味的“野柑橘叶”、生姜、兴隆场干玻璃椒、纯高梁酿造的包谷烧等天然佐料爆炒而成。其色诱人，其味香辣又不失独特风味，开胃爽口，滋补养颜。自古以来，为泸溪县内最受欢迎的地方美食之一。
浦市铁骨猪肉为中国优势农产品地理标志登记产品。肉色鲜红、细嫩多汁，味道鲜美，富含风味氨基酸、亚油酸、不饱和脂肪酸等重要的肉质指标，能有效降低胆固醇、降血脂、血压及健脑作用。以其肉为原料加工成腌腊制品，色彩光鲜，味浓香逸，肥而不腻，堪称湘西腊肉之王。
泸溪仙泉苗鱼是泸溪苗家人的一道传统特色菜，选用野生河鱼，用本地菜油或茶油蒸炸，用山泉水烧开，放入辣椒、姜末等佐料，色彩鲜亮，肉酥嫩脆香辣，十分可口，深受广大食客喜爱。
