土家族榨油技艺是湘西的州级非物质文化遗产。湘西多山地，适合山茶生长，土家族先民在长期的生活实践中，总结出了一套土家族榨油技艺。
榨油工具主要有撞锤、油槽、木楔子、油圈、炕、石碾，油桶。榨油的工艺流程是先把晒干的茶籽，进行烘烤，然后放到石碾里碾成粉末，接着就用水汽蒸粉，蒸熟，倒进铺了糯谷草的油圈里进行包好，然后上榨挤紧，上好木楔子，就可以开锤榨油了，榨出的茶油清明透亮，无杂质，无苦味，无焦糊味道，入口醇香，易于保存，几十年都不会变质。
来源：永顺公共文旅云
土家族榨油技艺是湘西的州级非物质文化遗产。湘西多山地，适合山茶生长，土家族先民在长期的生活实践中，总结出了一套土家族榨油技艺。
榨油工具主要有撞锤、油槽、木楔子、油圈、炕、石碾，油桶。榨油的工艺流程是先把晒干的茶籽，进行烘烤，然后放到石碾里碾成粉末，接着就用水汽蒸粉，蒸熟，倒进铺了糯谷草的油圈里进行包好，然后上榨挤紧，上好木楔子，就可以开锤榨油了，榨出的茶油清明透亮，无杂质，无苦味，无焦糊味道，入口醇香，易于保存，几十年都不会变质。
来源：永顺公共文旅云
