饮茶，对土家人来讲，无论平常、节日都是重要的事。土家茶类，有陶罐茶、绿茶、糖茶、糊米茶、蛋茶、甜酒茶、土司擂茶等；名茶有古丈毛尖、保靖岚针等。
最具特色的茶为以下几种：
陶罐茶 家常饮用茶。陶罐内放上茶叶加上水，于火边煨，直至茶浓。土家人做农活累了，便倒一碗浓茶饮用，有消疲祛乏之功效。
糊米茶 消暑茶。将米烤焦黄，冲之以沸水，也有将米饭锅巴在火里烧焦，然后冲开水的。此茶可消暑生津。
蛋茶 迎奉长辈、招待贵客的茶。把鸡蛋煮熟，冲泡红糖。鸡蛋茶一般以三个鸡蛋为宜。
甜酒茶 把糯米用冷水浸泡一天，洗净滤干，放入甑中蒸熟。冷却后，拌入适量冷水和甜酒曲子，和匀，盛入陶缸发酵。三天以后，即可饮用。冬天，用文火烤热，再加两个煮熟的鸡蛋和少量红糖，夏天，就用凉水拌甜酒。
土司擂茶 把炒香的芝麻、花生、黄豆、绿豆、七叶参和茶叶放在擂钵擂成粉末，放入沸水中熬成粥状，倒入竹筒杯，加入盐或红糖即可饮用。土司擂茶汁浓味厚，醇香爽口，具有生津止渴、提神健胃之功效。
