咂酒是 土家族传统饮料。亦称“杂酒”，古称“打甏”，又名“钩藤酒”。起源甚古，宋代周去非《岭外代答》中已有记载。
该酒以糯米、玉米、高粱、小麦或大麦酿成，其制作、储存、饮用方法因地而异。大致为将粮食蒸煮熟后，拌以酒曲，装于坛中，密封发酵，酒汁中加入“钩藤”（野生中药材）泡制而成。储存可达一年或数年。饮用时以凉水冲泡，用芦管或竹管吮吸。多用于招待亲戚朋友或喜庆宴会时饮用，平时亦吸用以驱除疲劳。
因其饮法独特，古人赋诗相赞：“万颗明珠共一瓯，王侯到此也低头，五龙捧着擎天柱，吸尽长江水倒流。”
咂酒被土家族用来招待贵客，是土家人待客的佳品。传说明朝时期，土家族士兵奔赴东南沿海抗击倭寇，临出发前，壮士们都喝上了一口家乡的酒，以咂酒践行。
