湘西古丈毛尖茶的特点是什么?古丈毛尖茶有多少年历史?


古丈毛尖茶的特征是条索紧细圆直,锋苗挺秀,白毫披露,色泽翠绿,清香馥郁,味浓醇爽,回味生津。

古丈县土地肥沃,空气湿润,植被茂盛,适宜茶叶生长。古丈茶始种当为战国时期。

南北朝时期《荆州土地记》载:“武陵七县通出茶,最好。”杜佑《通典》记载:“永顺、龙山、溪州等地均有茶芽入贡”。

《古丈坪厅志》记载:“古丈坪厅之茶种之山者甚少,皆人家园圃所产,及以园为业者所种,清明谷雨前捡摘,清香馥郁,有君山之胜,夫界亭之品,近在百余里内,茶为沅陵出产之大宗。”

古丈毛尖茶的制作技艺共有:杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做条、提毫收锅等七道工序。每道工序都有严格要求,环环扣紧,只有通过长期生产实践才能掌握,并非一日之工。

目前,古丈建有龙天坪,二龙庵等十大种茶基地3万余亩,年产优质茶叶470吨。

高山好水出好茶,古丈县地处湘西,污染少,空气好、水质好,土壤富含多种微量元素,而且湘西至今有不少古茶树,这些古茶树没有经过改良,所产的茶叶味道纯正。

来源:湖南非物质文化遗产网