春分节气吃什么传统食物?有什么寓意?


春分节气吃什么传统食物?

那就可太多了,春分在古代是一个很隆重的节日,是祭祀的节日,也是游玩的节日,在这一天,不仅要祭祀太阳神,还要祭祀土地神,还有的地方有春社活动,吃喝玩乐应有尽有。

粘雀子嘴
其实就是汤圆。春分这一天每家都会吃汤圆,会留个十几二十个汤圆煮好,用细竹叉扦着置于室外田边地坎,寓意是“跪求”雀子在新的一年不要来破坏庄稼。

吃春菜
“春菜”是一种野苋菜,乡人称之为“春碧蒿”。吃春菜是岭南重要的春分风俗,这是人们对平安的一种向往。在田野中就能找到,嫩绿的,很细一棵,巴掌般大小。“春汤灌脏,洗涤肝肠。阖家老少,平安健康。”

太阳糕

主要是北京地区,寓意“太阳高”,是应节食品,也会用来当做贡品。

旧时每年太阳星君的生日那天,传统民间会举行庙会庆祝,摆上“太阳糕”。但后来供奉太阳星君的“太阳宫”拆掉后,太阳糕也逐渐淡出民俗。最近才又慢慢因为传统文化有了人气。

一般是用糯米做的,馅儿是枣泥,还会有白瓜仁及秘制桂花,上印三足金乌太阳戳。

驴打滚

驴打滚是老北京传统食物了,也叫豆面糕。用黄米面加水蒸熟,外面裹上一层黄色的黄豆粉,有馅儿,各种口味的都有,比如红豆沙、香芋、蓝莓、山楂等。

吃春饼
用时令蔬菜(如韭黄、豆芽、香干等)切成的丝,或拌或炒。拌的话就将豆芽菜用水焯熟,干粉丝煮好,用淀粉、醋、酱油勾成汁,用汁拌菜丝便成。炒着吃,则是把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水发粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。

萝卜

扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗。这时吃萝卜不但能上下通气,还能起到去疾病、解春困的功效。