南县稻虾米,形之半透如玉,饱满如珠,光洁油润,莹莹生香。做出的米饭油亮溢香,有嚼头,口感好,堪称大米中的精品,口感软糯清甜。

地处洞庭湖腹地的南县,是全国唯一人工围筑而成的湖区纯移民县。清代咸丰年间,长江洪水涌入洞庭,沉淤抬湖,延绵百里,沃野成洲,泛称"南洲",是典型的冲积平原。

此地土壤土层深厚,腐植多,结构良好,土质肥沃,无重金属污染,是种植绿色水稻的理想区域。

南县人结合当地好田、好水、好气候,将好稻与好虾结合,孕育出神州好米--南县稻虾米。

湖与河同源同流,稻与虾共生共长,呈现出生物链优势互补的原生态场景。水稻为小龙虾提供微生物、野草、昆虫等天然饵料,小龙虾的排泄物则成为优质稻良好的生物肥,是生态环保的绿色农产品。