桃江印子粑粑是怎么做的？

桃江印子粑粑以本地原产稻米、糯米为原料，配上修山镇当地特有的富含氡元素的矿泉水，经浸泡、磨浆、蒸熟、捣浆、加模等工序而成，刚出锅的印子粑粑极有韧性。和别处的粑粑不一样的是，印子粑粑是放在雕刻有花样的模具里制作的，外形很美观。

印子粑粑源自桃江修山镇柳溪明灯山下，是资水沿岸农耕文化的一个缩影。传说春秋时期楚国著名隐士陆通，就出生在修女山下的柳溪。据传说，孔子周游列国时曾来拜访陆通，恰见其妻在做米团粑粑，上前行礼时随手将装有通关金印的包袱搁在晾晒的米粑粑上。陆通回来，见粑粑上竟然有“通关玉玺”印痕，知晓缘由后，便顺势按印痕模样雕成印模，用来印制自家的粑粑。后来，当地百姓闻风效仿，印子粑粑也在乡土的世代相传中成为一方特色美食。