其实答案很简单，因为安全考虑。
如果发生燃气泄漏或着火事故，装了门的厨房，其燃气或烟气流窜到其他房间的可能性必然要少于开放式厨房。
且在2019年，住房和城乡建设部关于“设置灶具的厨房应设门”是否应强制执行一问题早已进行了回复：
《家用燃气燃烧器具安装及验收规程》CJJ12-2013第4.2.1条第1款规定，“设置灶具的厨房应设门并与卧室、起居室等隔开。”该条款不是强制性条文，但该条款依据全文强制性标准《城镇燃气技术规范》GB 50494-2009的第8.2.2条、第2.0.12条制定，为上述强制性条文的细化要求。
《城镇燃气技术规范》GB 50494-2009第8.2.2条规定：“居民住宅用燃具不应设置在卧室内。燃具应安装在通风良好，有排气条件的厨房或非居住房间内”；对“非居住房间”的定义，第2.0.12规定：“非居住房间是指住宅中除卧室、起居室（厅）外的其他房间。”即起居室（厅）不在应安装灶具的空间范围内。如果厨房不装门，和起居室（厅）空间上无隔离，则可认为两者在空间上为一体，如果此种情况安装灶具，则与第8.2.2条相抵触。
以上条款制定的主要目的为：将室内设置燃具的场所与人员休息和聚集的场所在空间上分隔开，以防止泄漏的燃气和烟气流入起居室和卧室而引发着火、爆炸或中毒死亡事故，最大程度的保障人身安全。
