安化梅山剪纸入选第五批国家级非遗代表性项目。

清嘉庆十六年（1811）《安化县志》记载：“梅山地区土俗淳古，其俗多慷慨……”梅山剪纸的古老足迹，不只是存在于一个简单的剪纸图案中，只要我们来到民间，走进民俗活动，它久远的历史身影就会跃然而出。
　　
梅山地区传统的剪花艺人一般在喜庆活动中出手相帮，其作品没有商品买卖的过程，但会获得主家的封赏，反映了梅山地区山民淳朴的情感世界。在梅山地区喜庆的活动中，剪花是必不可少的装饰用品。
　　
梅山地区有的职业剪纸艺人被尊称为“花匠”，花匠主要制作祭祀制品，用剪纸、画彩等手段装饰出想象中的理想空间。花匠遍布较广，其手艺主要是师徒相传。他们每天的劳动价值较高，至少是一个普通劳动者日工资的三到五倍，其作品明码标价。祭祀剪纸至今在梅山地区的民俗活动中仍在起到十分重要的作用，使用时每次数量多达几十、上百件不等，场景富丽堂皇，十分壮观。在傩戏、祭祀等原始宗教活动中，我们仍然可以看到远古的剪纸相信、傩戏剪纸面具、花屋等。梅山祭祀剪纸象征神的符号，经过宗教仪式、法师（师公）作法，被赋予了神的意志，服务于百姓大众的精神世界。

在梅山巫教活动中需要用土纸剪成各种桃符、纸钱等，这些活动一直流传至今。清明时节纸幡、中元节打纸钱烧包，梅山地区传统的“扎冥屋子”，送丧用的花圈，这些祭祀活动剪纸都有较为严格的民俗讲究。门笺纸只在大年三十张贴在门楣上，民间有谚语道：“贴了门签纸，辞了讨账客；扯了门签纸，辞了拜年客”。扯掉门签纸一般是过了正月十五，门笺纸在这里具有明确的指向性。以“鹅”为主要图案的婚庆剪纸是梅山剪纸最重要的特征，婚庆剪纸既表示喜庆，还有许多禁忌，以主人家的房屋房间数进行剪纸活动。出嫁的女儿生了小孩，做外婆的要在鸡蛋上剪蛋花贴在上面，作为首要礼品用箩筐盛装挑着去女儿家道喜，鸡蛋花是梅山民俗的独特形式。梅山地区的民间刺绣，木雕等要先用纸剪出花样，再照着剪纸去作业。过去梅山地区盛行影子戏，影子戏的影身是剪纸做成的艺术品。
　　
我国的剪纸艺术，分剪纸、刻纸两大类，梅山剪纸具有自己强烈的艺术特征，当地人把剪刀剪出的称剪花，用锉刀锉出的称锉花。梅山锉花是我国刻纸工艺中的一种古老技法，其工具、工艺都有着自己独到的特征。
　　
梅山剪纸的剪花和我国其他地区流行的技法大同小异。梅山剪纸的锉花则别具一格，它由香樟木墩作垫板，铁匠打制的锉刀为工具，是我国早期的、原始的刻纸形式。
　　
梅山剪纸是梅山民俗活动的重要组成部分。由于梅山地区民俗活动的多样性，所以梅山剪纸具有种类多样、工艺多样、艺术层面多元的艺术特征。
　　它的技法既有剪花，又有锉花。
　　它的色彩即有单色，又有彩色。
　　它的造型既有平面，又有立体。
　　它的内容既有节庆，又有祭祀。
　　
梅山锉花，“锉”只代表第一个步骤，其实在完整的作品中还融入了木板画的真彩、工笔画的线描、剪纸的套色等其他繁复工艺。简单地说，它的工艺流程是：锉（剪）、衬（套色）、画三道工序。
　　
在我们目前采集到的传统梅山剪纸花样中，有经过几代人保管留传至今的清同治年间的图样实物。它们代表了近代梅山剪纸的历史。探究这些梅山剪纸实物的来源，会发现它们烙上了那个时代的文化痕迹、生活习惯、民俗特征。