酸奶酵母超标危害是什么？酸奶酵母超标的原因是什么？


酸奶酵母超标危害是什么？

资料显示，酵母是一种单细胞真菌，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，是自然界中常见的真菌，是一种天然发酵剂。酵母虽然本身并非有害菌，但过度发酵会导致食物腐败变质，食用酵母超标的食物可能会引起腹泻，危害人体健康。

根据卡士官网介绍，卡士乳业于一九九九年在中国注册，号称“中国唯一一家专注于酸奶生产的规模化乳制品企业”。官网还提到，公司坚持“高品位、高品质、高标准”的产品策略，打造了卡士酸奶系列产品。此次抽检不合格的“餐后一小时”双歧杆菌C-I风味发酵乳，在某电商平台售价接近13元/瓶（250ml）。

上海市场监管局在通告中指出，酵母超标的主要原因，可能是加工用原料受污染或者是产品存储、运输条件控制不当等，即问题可能出在供应链或者冷链运输途中。