杯子糕其状如元宝，大如婴拳，味香甜，色透明，分黄白二种。黄以红糖、米糖调色，称金元宝；白以白糖或糖精拌和，称银元宝。其形有凹凸两样，凹形称肚脐糕，质密而嫩，嚼之如炖蹄筋；凸形称杯子糕，一口咬开，满是峰巢气眼，既耐嚼又爽口。最妙是刚出笼之时，热腾腾、香喷喷、胖乎乎、颤巍巍、黏糊糊、甜津津。外地人到永兴如不吃上几块实为憾事。
杯子糕貌似元宝，大小和婴儿的拳头差不多，颜色透亮，质地细腻白嫩，口感香软，略有粘连。
杯子糕又叫肚脐糕，因为杯子糕表面有一个凹进去的圆眼，像人肚皮上的肚脐眼，所以孩子们称它为肚脐糕。
杯子糕按颜色分两种：金元宝和银元宝;金元宝以红糖和米糖调色，银元宝用白糖或糖精和面制成。
杯子糕刚出笼的时候，热气腾腾，散发着迷人的米香，体积因为蒸汽而膨胀，咬一口，又劲道，又甜滋滋。
