攸县小吃神州俏、豆腐麻鸭红辣椒。攸县豆腐是极为出名的，豆腐好，无外乎当地的原材料好，用本地的大豆，用本地的水，攸县人认为是酒埠江的水质好是做出好豆腐的关键。

丫江桥镇的油豆腐：丫江桥位于县境东部，为丘陵地区，这里种植了大量的油茶，丫江桥的老百姓发挥茶油产量多的优势，将新鲜豆腐切块后，用热油泡熟，形成外表金黄、内里雪白、外皮焦脆内里鲜嫩的油豆腐。油豆腐炒剔骨肉乃是攸县一大名菜。

黄丰桥、鸾山镇的酿豆腐：位于攸县县境东部的黄丰桥等乡镇喜欢制作酿豆腐，这是一种更花费时间的制作工艺。将新鲜豆腐用热油泡开，边上切一小口，再将事先已单独炒熟的肉团塞入其中，之后或清蒸、或油炸、或生炒，是重要宴席上必不可少的一道菜。

皇图岭镇的活豆腐：皇图岭位于攸县的北大门，南来北往的行人往往把这里当做就餐和休息的首选，缘由与这里的美食豆腐不无关系，加之这里盛产的红辣椒一直热销东南亚，在外有着不小的名气。皇图岭的活豆腐有着新鲜滑嫩、色泽温润、清香美味的显著特点，烹调的方法也有多种，红烧豆腐、豆腐鱼头汤等，有的厨师能精心制作一桌全部以豆腐为主要食材的宴席。

城关地区的百叶豆腐：攸县城关地区及周边乡镇的老百姓更喜欢制作豆腐皮，切丝之后入菜，做汤或者与多种瓜果切丝入菜，风味独特。

霉豆腐：即腐乳、豆腐乳。攸县群众是各家各户都会制作，取新鲜豆腐切块放置阴凉处让其自然发酵，待表皮出现白色霉斑后，抹干净，视个人口味放入适量辣椒粉和盐，拌匀，用生茶油灌装，封口三个月便可食用。霉豆腐气味浓郁、入口粘滑，攸县人在早餐开胃、汤粉加味，甚至火锅汤底等都大量使用，可以说是一种四季常备食品。

攸县香干远销广东、福建、海南、北京、上海、等全国各地。攸县香干具有锅香浓、口感滑嫩、韧性足、口味纯等优点，是一个老少适宜的地方特色家常菜。