伏见桃山陵是日本明治天皇（发动了甲午战争）的陵墓的名字，位于京都市伏见区桃山町。伏见桃山既可指这以片区，也可指这个天皇陵墓。
这家最早叫汴京茶寮，2019年改名的，2019年9月10日，现代日式美学茶饮品牌-伏见桃山品牌升级新闻发布会在南京举行。发布会上，“汴京茶寮”创始人藏北先生宣布“汴京茶寮”正式更名为“伏见桃山”。
据伏见桃山微博信息，伏见桃山2017年起源于南京明瓦廊，原名“汴京茶寮”。品牌隶属于南京千利休餐饮管理有限公司（已于2021年8月3日更名为“南京和奇宜餐饮管理有限公司”），企业法人为李春红，而李春红同为南京无邪餐饮管理有限公司等6家企业的法人代表，旗下有无邪、汴京茶寮、虎屋茶寮、伏见桃山·茶寮等多个茶饮品牌。
其母公司名称中的“千利休”是日本战国时代的商人、茶人，也是日本茶道的鼻祖。
请看改名时的新闻稿，可见该品牌创始人对日本文化很了解，并不会不知道伏见桃山也指天皇陵墓。
