赤小豆和红小豆有什么区别?
1、从外形上看:赤小豆外形小,也比较瘦长。而红小豆则个子比较大,偏圆形而且比较饱满。
2、从颜色上看:赤小豆的颜色为黑红色,颜色比较暗。而红小豆则是暗红色和枣红色为主,当然,如果单看一种豆子可以不是那么好分,如果把赤小豆和红小豆放一起,那就比较好辨认了。
3、从口感来看:赤小豆口感比较硬,是煮不烂的,所以不能做成豆沙馅的。而红小豆经过蒸煮后,口感软,特别容易出沙,可以加工成豆沙馅。
赤小豆和红小豆都有袪湿的功效,不过赤小豆的袪湿效果更好一点。不过红豆的口感比较好,大多数人是比较喜欢吃红小豆的。