土鸡蛋和普通鸡蛋,营养差别大吗?


土鸡蛋的营养价值和普通鸡蛋没什么差别。

土鸡蛋的蛋黄颜色更红,是因为土鸡在吃饲料时摄入了大量 β  胡萝卜素。鸡蛋的个头大小和价格高低,只是取决于母鸡自身的个头大小和鸡蛋的产量多少,并不代表更有营养。

营养价值差不多,普通养鸡场的鸡蛋反而因为规模化、产量大、周转快,更加新鲜和卫生。

除非有可靠的土鸡蛋来源,否则不要盲目购买土鸡蛋。土鸡蛋是个人作坊的产物,饲料不如养鸡场里的营养全面,卫生状况也不为人知。

至于鹅蛋、鸭蛋和鹌鹑蛋等其他蛋类,在营养价值上都大同小异。

从性价比的角度来讲,普通鸡蛋是家长最实惠的选择。