《合同法》第一百八十七条规定，赠与的财产依法需要办理登记等手续的，应当办理有关手续。

《合同法》第一百八十六条规定，赠与人在赠与财产的权利转移之前可以撤销赠与，具有救灾、扶贫等社会公益、道德义务性质的赠与合同或者经过公证的赠与合同，不适用前款规定。

因此，房产的赠与必须在办理过户登记后才能发生财产权利的转移，在此之前，除经过公证等法律明确规定的特殊赠与合同外，赠与人有权撤销赠与。

如果赠与合同未采取公证形式，签订赠与合同后也没有办理过户手续，因此张三父母有权要求撤销赠与，此种情况下，张三无权再要求父母履行赠与合同的内容。