邵阳猪血丸子哪里最正宗？

其实，邵阳人做的猪血丸子都正宗。

猪血丸子亦称豆腐丸子或豆腐圆饼。始于何时并无具体记载。据说源自于六百年前，产地遍布邵阳地区，旧城“宝庆猪血丸子”。但正宗的以“血粑豆腐”命名的传统丸子只产于隆回县北部一带，其特色独具者产于隆回“四都”地段，称为“四都圆子”。隆回县旧分“八都”，“四都”其一也，即今日七江乡一带。

以正宗“猪血丸子”命名的传统丸子则产于临近湘西的新邵与新化地段。此地与隆回等地旧属宝庆，故外地将“猪血丸子”、“血粑豆腐”统称为“宝庆猪血丸子”。

据说在宋朝的时候，在邵阳有一对母子相依为命，母亲为了能让自己的儿子身体更加的健康，从小就把他送到了当时附近的庙里面，与庙里的和尚一起练武。但孩子住在寺院之内不能吃荤，于是母亲想了个办法，把豆腐捏碎，中间参入猪血，揉成圆饼，把它们烘干，放在兜里带上山给孩子吃。于是便有了这猪血丸子。